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安然不吱声了公鸡兄却还振振有词不仅振振有词这位先生还越说越愤怒
“你说说你说说他们这些奸商像话吗啊光是菜名光说肉片不说青菜也就得了盛菜的时候还不老实把那些青菜藏得严严实实的诶你刚才还说人家‘木樨肉’不老实人家菜名不老实人家摆盘的时候可老实可沒把什么木耳黄花菜都藏到鸡蛋和肉片底下吧光给人看肉片你说换个爱吃菜的人也就得了像我这样的爱吃肉的一看那老大一盆冒尖的肉片心里还不激动死啊还得以为好家伙这么大的一盆肉片这可真合适啊呵呵哪知道下面还藏着那老些菜呢你说这不是蒙人呢吗不是奸商是什么”
好象也是哈
安然让这位嘴皮子倍儿利索的家伙给说得只有默默点头的份儿了
人家公鸡兄还不拉倒“还有啊……”
安然瞪眼还有合着您老人家还沒吐完糟呢
“你看看这肉片上面的一层油”
这一层油又怎么了全靠着这一层才香哩
安然以为他是嫌油多后來一合计不对啊这三只肉食动物有一个算一个那肚子都跟油耗似的只有嫌油少的从來沒有嫌油多的时候啊
“这一层怎么了这一层就是做表面功夫的最佳证据这么些油你怎么不炝锅的时候放非要等到最后放呢不就为让人觉得这盆菜里里外外的都是油吗实际上呢这菜里的油远沒有看起來那么多全都浮在表面上”
炝锅时放的油和最后泼上去的这层油在作用上那能一样吗各有各的用处好吗沒有最后泼的这层油或者说把油一早都使在了炝锅上菜里的油过大不说最后也不会那么香气逼人
为什么油泼辣子那么让人津津乐道原因也就是新炸出來的辣椒才有那种四溢的香气这种香气的时限很短不超过几分钟
水煮肉片最后的这一层油与油泼辣子在某些方面是有着同样的作用起的也就是这种提香的作用这是水煮肉片的精彩所在
再说了作菜也是讲究卖相的为什么评价一道菜要从“色、香、味”三个方面來入手呢这“色”也是其中的重要一环不是再说了水煮肉片的这层油可不全为了“色”一个原因更有“香”和“味”的多重作用
不过这一次安然也学乖了这些正正经经的话是不能对眼前的这位奸商牌吃货说的这位同学可是个“正经人”即“不正经起來根本不是人”那种跟他说正经话完全说不通
既然这位奸商说水煮肉片不实在那就是不实在你跟他说实在的他也往不实在上想偏偏还有一张好嘴她沒把他给说服了转头就能让他把自个儿给说服了所以她还是聪明点专心吃饭吧
本來安然觉得店里只能有老板公一个就为了他们这一家旅客守着店老板娘和儿子又不在家到了中午只怕自己也懒得做饭所以和三只吃货研究着是不是请他过來跟他们一起对付一口反正她做的菜量都不小他要是过來的话不过就是添一双筷子再加个菜顺手的事
江杰云他们认为安然的考虑还是挺有道理的顺手的人情吗相逢即是有缘顺手结个善缘也不错于是他们去敲门找老板公來吃饭
老板公听到他们的來意相当意外连声说不用不用谢谢你们想得这么周到原來在他们回來之前他就已经对付一口了现在就想好好在床上补补觉
江杰云他们见他说话的时候还是一脸未褪的睡意搞不好他们的邀请正好搅了人家的好梦瞧着神情也不像是在说客气话干脆也不再客套
午饭依旧在餐厅吃安然和姜成卓针对着水煮肉片你來我往的斗嘴的功夫已经将菜摆好上桌
为了水煮肉片最后浇上的那道浮油的香气安然将它做为了压轴的菜最末上桌
说起水煮肉片上的这层油安然还真有那么点感慨一边趁热吃着麻辣滑嫩的肉片一边顺嘴对家里人提醒道以后出门点菜还是尽量不要点水煮肉片水煮鱼之类的“水煮”菜
三个吃货正忙着安国庆和李彩凤嘴里可沒那三位那么忙活便问她说这话的原因
安然的筷子一顿嘿嘿讪笑着“先吃饭吃饭吃完饭再说哈”
她要是马上就说大概大家也觉沒什么她这话一说反倒勾起大伙儿的好奇心
赵小胖忙里偷闲声音含糊的问了一句“为啥”
为啥因为我怕我说了坏了你们的胃口
三个吃货听了安然的答案更來劲了纷纷表示沒关系我们不怕坏胃口我们的胃口从來都很好
呵呵我知道你们三位胃口当然从來都很好你们的胃口要是不好全天下的人胃口可就都成了问題只怕那就是世界末日快要到來了吧
甭自作多情我可不是怕你们的胃口不好我是怕俺爹俺妈听了影响胃口好吗
安国庆也有点好奇但看了老婆李彩凤一眼倒是沒有再继续追问
水煮肉片上的一层热油不仅提香而且还保温他们又吃得及时一直到吃到最后一口肉片和菜一直都很热乎说起这一点來水煮肉片和麻辣烫同为川菜倒也有共通之处趁着热一气狂扫吃到最后每个人的脑门上都见了汗三个吃货吃得又最卖力气吃到一半的时候就开始脱衣服外套脱了毛衫脱了最后连衬衫也脱了一人穿着件背心埋头苦干
李彩凤看到他们这样还有点担心“你们这脱得也太狠了哪有大冬天的穿着件背心的一会儿小心感冒了”
安然倒是一点都不担心这三个家伙他们的体格壮实着呢但江杰云三个却不想驳了李彩凤的好意也许身世的缘故他们似乎很享受李彩凤和安然这对母女档的日常唠叨怎么说都不嫌烦这会儿因着李彩凤关怀的眼神便很乖的将衬衫系在背后像是一人披了件披风似的不伦不类的挥着筷子继续战斗
安然虽然沒像这三个家伙那样热到需要宽衣解带到恨不能裸奔却也把外套脱了只穿了件薄薄的毛衫怕毛衫沾了肉不好洗因此吃得稍微有点小心翼翼到这会儿安然才觉得之前已经浸到骨头缝里的寒意才彻底的随着毛孔里沁出來的汗珠一点点的被逼到了体外感觉四肢百胲都真正的松快了下來不再僵硬紧绷
自从家里的养了三只吃货再不愁剩菜剩饭的问題了因为有了这三只饭桶也可以说是垃圾桶家里几乎就再沒有过产生剩菜剩饭的机会这真可让安大厨感到省心省力也算是养了三只饭桶的一项重要福利
就拿水煮肉片这道菜來说要让安家一家三口來吃肉片和青菜吃光了怎么也要剩下些汤汤水水对于一向奉行“节约闹革 命”的安大厨來说油水充足的汤水是无论如何也舍不得一倒了之的第二顿或是兑点青菜粉丝豆腐泡进去变成简易版的麻辣烫下点细面加点青菜再添点汤作成一顿麻辣汤面
但有江杰云这三个吃货是省了安大厨的事了不用费尽心机把剩下的汤汤水水加这个兑那个想尽办法弄得好吃一点三只饭桶汤汁也沒给安大厨剩下一点全部拌了饭不说最后还差点为了最后一点汤打了起來
安家一家三口对这种情况早就见怪不怪了眉毛眼角都沒稍稍动上一下这基本已经是惯例了无论是做了多少菜做了什么菜反正一顿饭吃到最后剩了再多的菜汤三只垃圾桶都一律拌饭处理等这三位爷吃完你就看吧满桌子盆碗都干干净净的油星儿都让大米饭给擦得溜干净可省了洗碗的人的事了
话又说回來洗碗神马的也都是这三位帮工的活
待到三人打扫完了战场坐到安然和李彩凤的房间里开始吃着水果喝着清热去火的莲芯茶公鸡兄又想起安然吃饭时说的那番关于“水煮”的话題來询问她为什么那么说原因何在
安然想起那番话自然是來自前世的记忆上辈子那些关于食品安全的话題哪怕重生了也依然让她记忆深刻到难以忘怀相信换了别人也是一样
安然记得曾经看过一篇报道就是关于水煮肉片的
报道说的是一位记者混进了一家颇有名气的连琐饭店做服务员针对食品卫生问題进行暗访
这家饭店的各种问題很多但最让安然感到印象深刻或者说感到最恶心的就是关于水煮肉片的